为做好春节期间食品安全保障，加区市场监督管理局加强节日市场大排查大整治，要求餐饮单位严格落实年夜饭聚餐记录申报，从进货查验、加工规范、人员管理、餐饮具洗消等重点方面检查整改，确保节日期间餐饮食品安全。

　　执法人员重点查看了年夜饭菜谱、原材料进货台账等记录，检查了后厨加工环境、餐具消毒设施、食品留样柜等，认真查看厨房卫生、专用消毒记录、食品留样记录、食品加工过程等情况是否按照规范操作。执法人员督促经营者要做好自检自查，严防出现食品安全问题。

　　加区市场监督管理局提醒广大消费者：节日期间订购年夜饭等家庭宴席时，最好亲自到餐馆酒店预订，外出就餐应选择证照齐全、安全卫生的餐饮单位。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。如遇到相关食品安全问题，请拨打12315投诉举报热线。

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